Marasmius oreades - Setas y Hongos | Importaciones Samanes
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Marasmius oreades

MARASMIUS OREADES

DESCRIPCIÓN

Es muy buen comestible. La tenacidad del pie es tal, que ha de quitarse para cocinar los sombreros. Es muy versátil por tamaño y sabor, pudiéndose incorporar a guarniciones de carnes y pescados, sopas, ensaladas, revueltos, sofritos… Debido a la concentración de trehalosa (es un azúcar) tienen un sabor dulzón, muy aromático que hace que sean muy apreciadas.

NOMBRES POPULARES

SENDERUELA. CARRERILLA. NINFA. FALSO MUSERÓN. MARASMIO JANGARRI, (EUSK.). CAMASEC DE PRAT, FALS MOIXERNO (CAT.). SENDEIRIÑA(G.). ESCLATASANC CAMINER (VAL.)

HABITAT

Praderas abonadas por ganado, bordes de camino y zonas abiertas. Sale agrupada en grandes hileras o en “corros de brujas”.

TEMPORADA

Primavera, hasta que la cubre la hierba y es muy difícil su localización, verano, hasta mitad de otoño.

Eco, alto en fibra, sin gluten, silvestree

PRESENTACIÓN

Congelado
CONGELADO

Marasmius entero 1º, 2º

Deshidratado
DESHIDRATADO

Marasmius entero 1º, 2º

Industria

Harina
HARINA

Harina de marasmius fina